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烘焙罐头厂家对烘焙者的忠告

发布时间:2016-12-22 11:29:05


  针对很对喜欢烘焙的朋友,我们烘焙罐头厂家会给大家一些建议的,因为在制作和使用烘焙罐头的地方都会有烘焙的人员,我们下面就给大家提七点建议,让更多的烘焙者做出更好的食物来。

  1、如果使用的是新买来的烤箱,不能立马用来烘焙食物,要让新的烤箱干烘焙一段时间,这样做的目的是为了让热管中的一些异味和有害气体散发出去。

  2、烘焙点心时使用的打蛋器、容器、模具等制作工具,在使用前一定要清洗干净,并烘干,不能留有水或其他物质在上面,否则在制作时,会导致蛋液无法打成所需的蛋沫。

  3、制作点心时使用的面粉,具有较强的吸水性,长时间放置会产生结块。因此,在制作前,要用筛子对面粉进行筛选,去除结块的同时,能够使面粉变的蓬松,更利于后期的发酵。

  4、烘焙时常用的原料还有黄油,我们往往都是把黄油置于冰箱中保存,这样会使黄油质地变硬。所以在制作前,要及早的把黄油拿出来,让它恢复室温,这样更有利于后期的操作。

  5、将黄油打松后,不能立即加入鸡蛋,先把鸡蛋打成蛋液,分数次慢慢加入。不能一次性加入,因为鸡蛋的蛋液中含有一定量的水分,如果一次性加入,会与黄油发生分离,不利于它们融合在一起。

  6、在烘焙前,要将烤箱预热,这样可以使放进去的面团迅速的定型,而且可以提高点心的口感,使得烤出的面包更松软。

  7、在将面团放入烤箱时,要注意排列间隔,距离要空的大一些。因为面团在烘焙过程中会膨胀,体积会变大,不预留足够的距离,烤熟的面包会黏在一起,影响烘焙效果。

  以上就是对烘焙者来说很大的帮助,请大家专心的做好烘焙工作。http://www.xddfoods.com/

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